LA BARTAVELLE

La Bartavelle est située dans la rue principale du village d'Argelès-sur-Mer, "la rue longue" comme aiment à la nommer les argelésiens. Notre restaurant est aussi notre maison et nous nous plaisons à dire que nos clients sont nos invités. Nous créons et cuisinons, nous réinventons et mijotons, en bref, nous sommes gourmands et passionnés et nous le partageons... La Bartavelle est un lieu où les curieux-gourmands se rencontrent. Nos assiettes racontent le cheminement qui a permis de les penser et, bien souvent, elles sont l'écho de souvenirs d'enfant. Nous cuisinons les produits de notre terroir : ce sont eux qui nous inspirent car ils sont le fruit d'un travail acharné d'artisans du goût et nous nous devons de respecter cela. Nous y mettons notre savoir-faire, nos envies, nos techniques et notre folie : une cuisine sans émotion n'est qu'une manie nourricière. Alors, venez !

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