MEL I FLOR

Mel i Flor est une petite exploitation agricole issue d’une passion dont l’activité est tournée vers la production de plantes aromatiques et médicinales sèches (thym, romarin, sarriette, verveine…) et de miel. Les plantes sont produites à quelques encablures d’Argelès-sur-Mer dans un havre de calme où la biodiversité est la bienvenue. Mel i Flor produit principalement des plantes dites méditerranéennes, mais également verveine citronnée, mélisse, sauge et autres plantes aromatiques… Toutes sont séchées et conditionnées au sein de l’exploitation. Les miels sont produits en différents lieux du département afin de rechercher des miels de « caractères » issus de floraisons d’espèces particulières. Ainsi, est produit sur Argelès, le miel de Maquis, aux saveurs de caramel. Le Vallespir, où le châtaigner est l’essence dominante, nous permet d’obtenir un miel corsé que l’on appréciera notamment avec du fromage ou incorporer dans les plats cuisinés.

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